Web Analytics Made Easy - Statcounter

به گزارش همشهری آنلاین، شما می‌توانید ته چین باقالی پلو را با مرغ یا گوشت تهیه کنید و برای مجالس و مهمانی خود آماده کنید، زیرا یک ته چین مجلسی و متفاوت است. تمام مراحل پخت ته چین باقالی پلو با گوشت و مرغ مشابه هم هستند.

مواد لازم برای تهیه ته چین باقالی پلو

پیاز: یک عدد

سینه مرغ: یک عدد

رب: یک قاشق غذاخوری

برنج: ۳ پیمانه

باقالی: یک پیمانه

شوید خشک: ۴ قاشق غذاخوری

زرده تخم مرغ: ۲ عدد

تخم مرغ کامل: یک عدد

ماست: ۱/۲ پیمانه

روغن مایع: ۱/۲ پیمانه

گلاب: یک قاشق غذا خوری

نمک، فلفل سیاه، زردچوبه به مقدار لازم

طرز تهیه ته چین باقالی پلو مرحله اول: پخت مرغ

ابتدا برنح را خیس کنید و کنار بگذارید.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

سپس سینه مرغ را به صورت مکعبی خرد کنید و بعد پیاز را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید. به همراه کمی‌ روغن و زردچوبه تفت دهید تا سبک شود. سپس سینه مرغ را به همراه نمک و فلفل سیاه و کمی‌ زعفران اضافه کنید و هم بزنید تا مرغ ها خوب سرخ شوند. در ادامه رب را اضافه کنید و تفت داده تا بوی خامی‌ رب خارج شود. سپس کمی‌ آب اضافه کنید و بگذارید تا مرغ خوب پخته و غلیظ شود.

مرحله دوم: تهیه مایه ماستی

برای تهیه مایه ته چین، زرده‌ها را به همراه تخم مرغ کامل و ماست و روغن و گلاب و کمی‌ نمک و فلفل سیاه داخل یک کاسه بریزید و هم بزنید تا مخلوط شود. سپس زعفران غلیظ دم شده را اضافه کنید و کنار بگذارید. نیازی نیست خیلی هم بزنید وگرنه بوی زهم می‌گیرد.

مرحله سوم: پخت باقالی پلو

برای پخت برنج آن را داخل قابلمه ریخته و باقالی را اضافه کنید و بگذارید تا نیم دون شود. سپس آبکش کنید و شوید خشک را اضافه کنید و هم بزنید. سپس داخل کاسه مایه ماستی ریخته و خوب هم بزنید تا مواد یکدست شود.

مرحله چهارم: پخت ته چین باقالی پلو

حالا کف قابلمه روغن ریخته تا داغ شود سپس نیمی‌از مایه باقالی پلو را ریخته و مواد مرغی را بریزید و مابقی برنج را اضافه کنید و سطح ته چین را صاف کنید. برای ۵۰ دقیقه بگذارید تا دم بکشد و طلایی شود.

نکات کلیدی

می‌توانید مرغ را آبپز کنید و ریش ریش کنید.

می‌توانید برنج را به دو قسمت ساده و باقالی دار تقسیم کنید و کف قابلمه ساده ریخته و باقالی پلو را روی مواد مرغی بریزید.

می‌توانید ته چین باقالی پلو را در فر و در قالب نیز تهیه کنید.

منبع: برترین‌ها

کد خبر 731714 برچسب‌ها آشپزی توصیه‌ها و آداب آشپزی - دستور پخت

منبع: همشهری آنلاین

کلیدواژه: آشپزی دستور پخت اضافه کنید باقالی پلو هم بزنید

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.hamshahrionline.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «همشهری آنلاین» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۶۷۴۰۰۶۷ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

(ویدیو) نانی که در ترکیه می خرید، به این شکل در نانوایی تهیه می شود

کد ویدیو دانلود فیلم اصلی

منبع: فرادید

دیگر خبرها

  • نفخ لوبیاها را چطور بگیریم ؟ ؛ طرز تهیه خوراک لوبیا | این غذا سرشار از آنتی اکسیدان است | فوت و فن خوشمزه‌تر شدن این غذای سالم و خانگی
  • فوت‌وفن تهیه دلمه برگ مو / ترکیب سبزی دلمه برگ مو؛ برای نرم و ترد شدن برگ‌های مو چه کنیم؟
  • (ویدیو) طرز تهیه مرغ کنتاکی رستورانی به روش کی اف سی
  • (ویدیو) نانی که در ترکیه می خرید، به این شکل در نانوایی تهیه می شود
  • آموزش روز اول، طرز تهیه مرغ خوشمزه با کشمش و زرشک
  • طرز تهیه مرغ کنتاکی رستورانی به روش کی اف سی (فیلم)
  • طرز تهیه اکبرجوجه با آب نمک به سبک رستورانی
  • طرز تهیه اکبر جوجه با آب نمک به سبک رستورانی + راز خوشمزگی و نرم شدن گوشت جوجه
  • طرز تهیه بستنی در خانه + ویدئو | فوت و فن درست کردن بستنی ساده بدون ثعلب و دستگاه | فقط ۱۰ دقیقه وقتتان را می‌گیرد
  • طرز تهیه پاستای اسفناج و خامه ساده و خوشمزه